La taille des végétaux permet, entre autres, de maintenir un bon état sanitaire, de stimuler la floraison et d’augmenter les rendements de production, de contrôler le développement des plantes et d’obtenir une silhouette plus harmonieuse.
La taille relève donc plus d’une adaptation de la nature à nos jardins que d’une question de survie pour les plantes (un arbuste jamais taillé vit très bien mais il peut s’étirer en hauteur plus que cela ne vous convient, s’étaler aux dépens d’autres plantes ou ne pas fleurir autant que vous le souhaitez).
En général, pour établir la saison de taille, on sépare les végétaux en deux groupes : ceux qui fleurissent sur les rameaux d’un an (végétaux à floraison printanière) et ceux qui fleurissent sur les rameaux de l’année (végétaux à floraison estivale). Pour chacun des deux groupes, il existe une saison pour la taille, avec quelques variantes selon la région, les tailles pouvant être plus précoces dans les zones à climat doux.
